순수한 바다 소금을 곁들인 초콜릿 올리브 오일 케이크

우리는 완벽한 초콜릿 케이크 레시피를 영원히 찾고 있으며 너무 흥분하고 싶지는 않지만 이것이 바로 이것이라고 확신합니다. 초콜릿과 올리브 오일의 조합은 종종 초콜릿 케이크에서 얻을 수없는 풍부하고 촉촉한 케이크를 제공합니다. 또한 올리브 오일은 초콜릿의 풍미를 은밀하게 높여서 한 번에 다 먹고 싶어질 것입니다.

재료

양질의 카카오 가루 50g

끓는 물 125ml

바닐라빈 추출물 1작은술

75 g 다크 초콜릿 70%, 작은 덩어리로 잘게 썬 것

아몬드 또는 헤이즐넛 가루 100g

셀프 레이징 밀가루 75g

베이킹 소다 ½작은술

¼ tsp 네오레아 순수 바다 소금

네오레아 엑스트라 버진 올리브 오일 175ml

부드러운 황설탕 175g

계란 3개

서빙할 크림 프레슈

베이킹 용품

덩어리 주석

베이킹 페이퍼

오븐을 175C로 예열합니다.

볼에 카카오 가루를 넣고 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓는다. 

바닐라 빈 페이스트를 넣고 저어주고 식을 때까지 따로 둡니다.

다른 그릇에 모든 마른 재료를 넣고 모든 것을 함께 저어줍니다.

큰 볼에 올리브 오일, 설탕, 계란을 넣고 창백하고 보송보송해질 때까지 휘젓습니다. 2-3분이 소요됩니다. 원하는 경우 스탠드 믹서나 전기 거품기를 사용할 수 있지만 손으로도 잘 작동합니다.

초콜릿 혼합물을 오일과 계란 혼합물에 붓고 공기가 모두 빠지지 않도록 주의하면서 휘젓습니다.

마른 재료를 넣고 주걱으로 고루 섞는다.

마지막으로 다진 초콜릿을 섞어주세요.

케이크 반죽을 안을 댄 빵 틀에 붓고 45~50분간 굽습니다. 

윗면이 단단해지고 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 굽습니다.

오븐에서 케이크를 꺼내 완전히 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

상단에 Neolea 순수 소금 플레이크를 뿌리고 크렘 프레슈 덩어리와 함께 두꺼운 조각으로 제공합니다.