감귤류 소금과 하리사 요구르트를 곁들인 그을린 리크

이 달콤하고 연기가 자욱하고 입안에서 녹는 리크는 집이나 바베큐에서 쉽게 만들 수 없으며 요리의 진정한 쇼스토퍼입니다. 

달콤하게 볶은 리크와 톡 쏘는 감귤류, 매운 요거트의 믹스가 완벽하게 조화를 이룹니다. 간단하고 맛있습니다.

재료

깨끗이 씻은 리크 6개

이슬비를 위한 네오레아 올리브 오일

½ 레몬 주스

감귤 바다 소금의 좋은 핀치

그릭요거트 250g

하리사 2큰술

오븐을 200C로 예열

한 쌍의 집게를 사용하여 호브의 화염 바로 위에 리크를 잡고 검게 변하기 시작할 때까지 정기적으로 뒤집고 제자리에서 그을립니다. 

또는 뜨거운 그릴이나 바베큐에서 이것을 할 수도 있습니다.

모든 리크가 고르게 그을리면 베이킹 트레이의 큰 은박지 위에 놓습니다. 

올리브 오일을 뿌리고 감귤류 소금으로 넉넉하게 간을 합니다. 

레몬 반 개를 짜서 다른 호일로 덮고 가장자리가 느슨하게 밀봉된 패키지를 만듭니다.

파가 사랑스럽고 부드러워질 때까지 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.

요구르트와 하리사를 함께 저어 테이블에 직접 리크와 함께 제공합니다. 

빵과 함께 먹거나 더 큰 식사의 일부로 반찬으로 즐기십시오.