복숭아, 바질, 라임, 칠리 마리네이드 페타

재료

양질의 페타 (치즈) 150g

2개의 라임으로 만든 제스트와 주스

네오레아 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml

붉은 고추 4개, 씨를 제거하고 잘게 썬다

잘 익은 복숭아 8개

바질 20g, 잎만

네오레아 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술

1작은술 레드와인 식초

메이플 시럽 1큰술

제공할 유채과 야채

페타를 작은 접시에 넣으십시오. 

라임 위에 제스트를 하고 주스를 짜내십시오. 접시에 다진 칠리와 올리브 오일을 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 2시간 동안 재워둡니다.

복숭아를 반으로 자르고 돌을 비틀어 놓습니다. 

믹싱 볼에 복숭아, 올리브 오일, 적포도주 식초, 메이플 시럽, 바질 잎 및 페타 접시에 담긴 양념 주스의 절반을 추가합니다. 

모든 것을 소금과 후추로 간을 하고 맛을 낸다.

샐러드를 큰 접시에 담고 그 위에 페타를 약간 부은 다음 유채과 야채나 작은 허브로 장식합니다.